老辈人选开灶日子，主要看黄历里的“宜安灶”“宜开灶”标注，结合五行和方位讲究，10月份的开灶吉日大多避开了月破、四离四绝这类不吉利的日子，适合普通家庭开火做饭，比如10月6日、10月15日、10月24日，这三天都是经过老黄历和民俗资料确认的开灶吉日，没有和日常作息冲突的禁忌，适合大多数家庭选择。
选开灶吉日不用盲目跟风选所谓的“大吉日”，只要符合自家的时间安排，避开家人的工作日程冲突，再对照黄历的基础标注就可以，不用刻意追求冷门或特殊的日子,适合自己的才是最合适的。
选好开灶吉日之后，当天开火的步骤不用太复杂，只要准备好干净的新锅、新米、清水和几样简单的食材就行，不用准备太丰盛的宴席，重点是图个干净吉利，比如可以煮一锅新米饭，再炒一盘简单的青菜，开火后让家人一起尝一口，寓意新的日子红红火火、衣食无忧。
当天开火的时间最好选在上午，一般是8点到11点之间，这个时间段阳气充足，符合传统民俗里的讲究，也适合大多数家庭的作息，不用特意选凌晨或深夜的时间，正常的生活节奏就好，如果当天家里有人没空，也可以选当天的其他合适时间,不用太拘泥于具体的时辰。
10月份天气转凉，开灶的时候可以顺便检查一下家里的厨房设备，比如燃气灶的打火是否顺畅，抽油烟机能不能正常工作，避免开火后出现故障影响心情，要是家里的锅碗瓢盆有旧的，也可以在开灶当天准备一两样新的，不用买全套，添一两件新餐具就行，图个新气象。
要是家里有刚搬家或者刚装完厨房的情况，选10月的开灶吉日开火，还可以顺便整理一下厨房的储物空间，把常用的调料、餐具放在随手能拿到的地方，不常用的东西放进柜子里，这样开火做饭的时候更方便,也能让厨房看起来更整洁。
选好10月的开灶吉日开火之后，日常做饭不用太讲究形式，只要每天按时开火，让厨房有烟火气就行，不用刻意做什么特别的仪式，平时做饭的时候注意厨房的通风，用完燃气灶记得关好阀门，这些小细节比选吉日更重要，能让家里的厨房更安全，也能让日常的生活更踏实，要是当天的开灶日子和家里的重要安排冲突，不用硬凑时间，换个前后合适的日子就行,生活的舒适度比所谓的吉日更实在。